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ELABORACIÓN.
Elaborado con leche pasteurizada de Vaca (60%) y Cabra (40%), fermentos, cuajo animal y sal; (Queso Graso).
MADURACIÓN.
De 20 a 45 días, con pimentón de la vera.
CARACTERÍSTICAS.
-Corteza rojiza frotada de Pimentón de la Vera; Interiormente blanco hueso.
-Corte cerrado, con ojos pequeños y poco abundantes.
-Textura elástica y compacta.
-Sabor suave, lácteo en retrogusto y agradable al paladar.
-Aroma lácteo suave.
Sin existencias
VALORES NUTRICIONALES (por cada 100 gr.)
– Valor energético…1473 kj / 352 kcal
– Hidratos de Carbono…………..2,2 g.
– De los cuales azúcares………….1,7 g.
– Grasas……………………………..28,8 g.
– De las cuales saturadas………16,2 g.
– Sal……………………………………..1,2 g.
– Proteínas………………………….21,0 g.
| Peso | 0,750 kg |
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