Ingredientes (para 12 flaneras pequeñas)
- 250 gr. queso de Oveja «Gran Reserva Francisco»
- 4 huevos
- 1/2 litro leche (Puedes sustituir la mitad de la leche por nata de repostería, te quedará mucho más cremoso)
- 100 gr. azúcar
- 6 cucharadas azúcar (para el caramelo)
Pasos de la receta
- Prepara el caramelo.
Microondas: Pon las 6 cucharadas soperas de azúcar y las 4 de agua en un bol apto y mete sin tapar durante 2 minutos. Estará blanco. Vuelve a meterlo un minuto más y comprueba el color. Si sigue blanco vuelve a poner uno o dos minutos más hasta que tome un tono rubio. No dejes que oscurezca mucho porque amargaría. Saca y reparte una cucharada de caramelo en el fondo de las flaneras. Reserva. - Ralla el queso a mano o en la picadora. Echalo en la jarra de tu batidora.
- Añade los huevos, la leche y el azúcar y bate bien hasta que estén todos los ingredientes completamente integrados.
- Vierte la mezcla en las flaneras. Hazlo con cuidado. Puedes ayudarte con una cuchara para no mover el caramelo del fondo.
- Tápalos muy bien con papel albal y ponlos al baño maría en una bandeja de horno y hornea suave 180-200 ºC durante 40minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, comprueba que están cuajados antes de sacarlos, ya que el tiempo va a depender de que tu horno sea más o menos potente
- Deja que se templen y enfría en la nevera al menos dos horas antes de comerlos.
- ¡¡¡A disfrutar!!!
