Maestros Queseros

¡Bienvenido a Quesos Francisco, tradición familiar en quesos de cabra y oveja!

Desde 1920 maduramos cada queso como lo hacía el abuelo Santos: con manos expertas, materias primas naturales y el tiempo que requiere un producto auténtico. Descubre una variedad única de quesos que capturan la esencia de nuestros antepasados.

Visitar tienda

NUESTRA HISTORIA

Más de cien años de sabor y tradición

1920 ——————————-

El comienzo

Todo comenzó en 1920, en Carbajo (Cáceres) con el abuelo Santos tratando los quesos en bodegas con aceite, pimentón y manteca…

Saber más

1960 ——————————–

La renovación

En los años 60, Juan y Francisco Morán tomaron el relevo y ampliaron la producción, vendiendo quesos artesanos en mercados locales…

Saber más

2000 ——————————–

Innovación

En el año 2000 se inauguraron nuevas instalaciones adaptadas a normativa, pero fieles al legado familiar y a las condiciones de las antiguas bodegas…

Saber más

2018 ——————————–

Crecimiento

Aumentamos en más 2000 m2 nuestras infraestructuras donde seguimos curando quesos de cabra, mezcla y oveja, con reconocimiento
nacional e internacional por su calidad…

Saber más

2025 ——————————-

Actualidad

En la actualidad, seguimos empleando los métodos que adquirimos de nuestros antepasados contando para ello con nuevos procesos y mejoras dando lugar a nuevos productos y formatos.

Saber más

¿QUÉ TE OFRECEMOS?

Premiados en el mundo, reconocidos en tu mesa…

Nuestros quesos no solo conquistan paladares, también han conquistado jurados de prestigio. Hemos sido premiados en concursos como World Cheese Awards, donde nuestras creaciones como el Francisco Sudao o la crema con pimentón han obtenido medallas de oro, plata y bronce.

Ver todos

NO QUEDES CON DUDAS

Preguntas frecuentes sobre nuestros quesos

¿Cuánto tarda el envío del queso una vez hecho el pedido?

Una vez recogido por el transportista, el plazo de entrega habitual es de 24 a 48 horas, incluso en destinos a más de 1.000 km de nuestra quesería.

¿Qué pasa si la corteza del queso tiene moho?

No hay problema. Es incluso una buena señal; demuestra que su producto es natural. Para eliminar esta capa basta con frotar la corteza del queso con un paño humedecido en aceite

¿Cuál es la mejor manera de conservar el queso en casa?

Para conservar el queso en casa, lo mejor es envolverlo en papel de horno o papel encerado, y luego en film transparente para evitar que se seque y absorba olores de la nevera.

¿Se pueden pedir los quesos envasados al vacío?

Sí, se pueden pedir quesos envasados al vacío. Recomendamos el envasado al vacío en quesos curados. Sin embargo, no lo recomendamos para quesos cremosos o blandos, ya que no son tan adecuados para el envasado al vacío. (Aunque estén envasados al vacío, los quesos deben conservarse en el refrigerador para garantizar su frescura)

¿Vuestros quesos contienen lactosa?

Sí, nuestros quesos generalmente contienen lactosa, pero la cantidad varía significativamente dependiendo de su maduración. Los quesos menos curados, como frescos, semicurados y curados, contienen más cantidad de lactosa y los quesos de larga maduración, como viejos y añejos, contienen muy poca lactosa.

¿Qué hago si quiero comprar para una tienda, para un supermercado o para hostelería?

Puedes contactarnos directamente por teléfono o email. Atendemos pedidos para minoristas, mayoristas y
canal horeca.

BLOG Y NOVEDADES

Recetas y más sobre quesos de cabra y oveja