AGOTADO
Rulo de Cabra Francisco
7,00€
NOTA DE CATA
Queso de rulo de cabra madurado durante 20 días, cubierto de moho blanco natural que protege y realza su evolución. De pasta tierna y textura cremosa bajo la corteza, presenta aromas frescos y lácticos con delicadas notas caprinas. En boca es suave y equilibrado, con una cremosidad envolvente y un sabor limpio y armonioso, dejando un final agradable y persistente.
Sin existencias
INGREDIENTES.
LECHE pasteurizada de cabra, sal, secuestrante: Cloruro cálcico, cuajo microbiano, FERMENTOS LÁCTICOS y Penicillium – Origen Leche España
MADURACIÓN.
De 15 a 20 días, afinado con moho.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100gr)
-Valor energético: 1.377 Kj/329 Kcal
-Grasas: 29 g
de las cuales saturadas: 21 g
-Hidratos de carbono: 1 g
de los cuales Azúcares <0,5 g
-Proteínas: 16 g
-Sal: 1,2 g
CARACTERÍSTICAS.
-Color externo blanco homogéneo
-Color interno blanco homogéneo
-Aroma suave
-Sabor suave y agradable
-Textura untuosa, fundente, pasta fina agradable
Información adicional
| Peso | 0,36 kg |
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