Fabricantes de queso de cabra y oveja

¡Bienvenido a Quesos Francisco, tradición familiar en quesos  de cabra y oveja desde 1920!

¿Buscas un queso de cabra u oveja con sabor auténtico, artesanal con envío rápido y conservación garantizada?, has llegado al lugar adecuado. En Quesos Francisco compras directo al productor, sin intermediarios, con atención cercana, precios justos y control total de calidad. Maduramos cada queso como lo hacía el abuelo Santos: con manos expertas, materias primas naturales y el tiempo que requiere un producto auténtico.

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NUESTRA HISTORIA

Más de cien años de sabor y tradición

1920 ————————————–

El comienzo

Todo comenzó en 1920, en Carbajo (Cáceres) con el abuelo Santos tratando los quesos en bodegas con aceite, pimentón y manteca…

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1960 ————————————–

La renovación

En los años 60, Juan y Francisco Morán tomaron el relevo y ampliaron la producción, vendiendo quesos artesanos en mercados locales…

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2000 ————————————–

Innovación

En el año 2000 se inauguraron nuevas instalaciones adaptadas a normativa, pero fieles al legado familiar y a las condiciones de las antiguas bodegas…

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2025 ————————————–

Actualidad

Hoy contamos con más de 2.000 m² donde seguimos curando quesos de cabra, mezcla y oveja, con reconocimiento nacional e internacional por su calidad…

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¿QUÉ TE OFRECEMOS?

Sabor auténtico que no se improvisa

Más de un siglo curando quesos con las manos…

Desde 1920, en Carbajo (Cáceres), elaboramos queso de cabra y queso de oveja como lo hacía el abuelo Santos: con paciencia, mimo y con técnicas que el tiempo no ha logrado reemplazar. Aquí no hay prisas ni atajos. Solo leche de ganaderías locales, curaciones lentas, ingredientes naturales y manos expertas.

Premiados en el mundo, reconocidos en tu mesa…

Nuestros quesos no solo conquistan paladares, también han conquistado jurados de prestigio. Hemos sido premiados en concursos como World Cheese Awards, donde nuestras creaciones como el Francisco Sudao o la crema con pimentón han obtenido medallas de oro, plata y bronce.

Desde Carbajo para quienes valoran lo autentico…

Nuestros productos no nacen de una fábrica, sino de una forma de entender la vida: tiempo, respeto por el proceso y amor por lo que hacemos. Ya sea un queso de oveja o una crema con ajo negro premiada, todo comienza aquí, entre encinas, manos curtidas y recetas que no se olvidan.

NO QUEDES CON DUDAS

Preguntas frecuentes sobre nuestros quesos

¿Cuánto tarda el envío del queso una vez hecho el pedido?

Los pedidos confirmados antes de las 13:00 h se envían en el mismo día. El plazo de entrega habitual es de 24 a 48 horas, incluso en destinos a más de 1.000 km de nuestra quesería en Cáceres.

¿El queso de cabra que venden es artesanal o industrial?

Nuestros quesos de cabra, como el curado o el rulo de cabra, se elaboran de forma artesanal con leche cruda o pasteurizada y se maduran manualmente. No usamos aditivos industriales ni procesos mecanizados.

¿Qué diferencia hay entre el queso de cabra en rulo y el queso de cabra curado?

El rulo de queso de cabra es suave y cremoso, ideal para untar o ensaladas. El queso de cabra curado tiene un sabor más intenso y una textura firme gracias a su maduración en manteca ibérica durante 2-3 meses.

¿Cómo se conservan los quesos durante el transporte?

Empaquetamos cada queso al vacío o en estuches térmicos con aislamiento. Así aseguramos que el producto llegue en perfectas condiciones, sin importar la distancia.

¿Vuestros quesos de oveja son también artesanos?

Sí. Usamos leche cruda de oveja y maduramos cada queso manualmente, volteándolo uno a uno. Nuestro queso de oveja Gran Reserva es uno de los más premiados por su sabor y calidad.

¿Qué hago si quiero más cantidad o comprar para hostelería?

Puedes contactarnos directamente por teléfono o email. Atendemos pedidos grandes para tiendas, restaurantes o eventos con condiciones personalizadas y descuentos por volumen.

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