Name: Francisco Sudao® - Quesos Francisco
SKU: 5004
Price: 17.50 EUR
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Francisco Sudao®

17,50€

NOTA DE CATA

El Queso FRANCISCO SUDAO® se elabora con leche pasteurizada de cabra y se madura de 2 a 3 meses en ambiente húmedo, desarrollando moho en su corteza. De pasta marfil, compacta y tierna, presenta aroma intenso y sabor equilibrado, suavemente caprino, con una textura que se funde en boca y un punto de sal muy armonioso. Ideal con fruta fresca, higos o mermeladas, y perfecto para acompañar con vinos afrutados y poco potentes.

SKU: 5004 Categoría: Quesos de Cabra Etiquetas: cabra, Curado, Francisco, Queso, Sudao

INGREDIENTES.
LECHE pasteurizada de Cabra, FERMENTOS LÁCTICOS, cuajo y sal. Corteza: (no comestible) conservante E-235 y colorante E-172 – Origen de la Leche: España

MADURACIÓN.
De 2 a 3 meses, con manteca Ibérica de cerdo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100gr)
-Valor energético: 1949kJ/466Kcal.
-Grasas: 39g.
de las cuales saturadas: 25g.
-Hidratos de carbono: 1g.
de los cuales azúcares: 0.9g.
-Proteínas: 27,6g.
-Sal: 2,1g.

CARACTERÍSTICAS.
-Corteza lavada y de color natural; Interiormente blanco marfil.
-Corte cerrado, con ojos pequeños y poco abundantes.
-Textura mantecosa y compacta.
-Sabor intenso, suavemente caprino en retrogusto y agradable al paladar.
-Aroma penetrante a queso de cabra.