La Flor de Jara Viejo Mitad

INGREDIENTES.
LECHE Cruda de Vaca (mín.35%), Cabra (mín.30%) y Oveja (mín.20%), fermentos, cuajo, sal, LISOZIMA (der. del HUEVO) – Origen de la Leche: España

MADURACIÓN.
De 7 a 9 meses.

CARACTERÍSTICAS.
-Corteza pintada de color marrón obscuro; Interiormente amarillo pajizo.
-Corte cerrado, con ojos irregulares y poco abundantes.
-Textura compacta y firme.
-Sabor intenso ligeramente picón.
-Aroma lácteo intenso.

VALOR NUTRICIONAL (por 100g.).
-Valor energético: 1871kJ/451kcal.
-Grasas: 37,9g.
de las cuales saturadas: 24,6g.
-Hidratos de carbono: 1,2g.
de los cuales azúcares: 1,2g.
-Proteínas: 26,5g.
-Sal: 0,8g.