Francisco Curado al Romero

INGREDIENTES.
LECHE pasteurizada de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal – Corteza: Manteca de cerdo y romero

MADURACIÓN.
De 45 días a 2 meses, con Romero y manteca de cerdo.

CARACTERÍSTICAS.
-Corteza cubierta de romero; Interiormente blanco hueso.
-Corte cerrado, con ojos pequeños y poco abundantes.
-Textura elástica y compacta.
-Sabor suave moderadamente a caprino y retrogusto agradable a romero.
-Aroma intenso a romero.

VALORES NUTRICIONALES (por cada 100 gr.)
-Valor energético: 1628 kj / 393 kcal
-Grasas: 34 g.
de las cuales saturadas: 20 g.
-Hidratos de Carbono: 1,00 g.
de los cuales azúcare: 0,90 g.
-Proteínas: 22,80 g.
-Sal: 2,10 g.